La Clementina (Citrus Reticolata Rutacea), nota anche con il nome di “mandarancio”,ย รจ un probabile ibrido naturale tra il mandarino Avana (genitore femminile) e un arancio amaro chiamato Granito (genitore maschile), prende il nome da un certo frate Clรจment Rodier che ne diffuse la coltivazione presso l’orfanotrofio dove risiedeva, in Algeria, e quindi esportato neiย paesi del Mediterraneo, sopratutto in Puglia, Calabria e Sicilia.
Nonostante l’albero delle clementine provenga da innesto sull’arancio amaro, presenta grande somiglianza con quello del mandarino; essendo inoltre la pianta molto sensibile agli sbalzi di temperatura, la fioritura e il processo di fruttificazione avvengono lentamente ed irregolarmente; il frutto si raccoglie in 2-3 momenti diversi tra il mese di Ottobre e quello di Dicembre.
Le clementine,come i mandarini, si pelano e si dividono in spicchi con facilitร , ma differiscono da quest’ultimi per la polpa di colore arancio piรน intenso e per la forma meno appiattita ma sempre ben rotonda; il gusto รจ piรน simile a quello dell’arancia, con un perfetto equilibrio tra l’agro e il dolce.
La buccia รจ sottile e poco aderente alla polpa, il colore รจ arancio intenso e sulla sua superficie sono presenti numerose ghiandole oleifere. La polpaย รจ tenera, succosa, deliquescente, aromatica e di sapore gradevole. I frutti sono apireni ossia senza semi.
Caratteristiche nutrizionali: le clementine sono molto piรน succose e meno acide delle arance.
Gastronomia: la Clementina viene spesso consumata come frutto fresco perchรจ รจ rinfrescante e disseta; puรฒ anche essere utilizzata per succhi, confetture, sorbetti o sciroppi, oltre a essere ideale per creare antipasti originali.
La freschezza, la dolcezza e la semplicitร di questo agrume lo rendono un “fine pasto” gustoso e nutriente.
Le Clementine, anche se non molto diffuse nel territorio riberese, trovano qua l’habitat ideale per essere apprezzate come un frutto dal sapore dolce e irresistibile e, commercialmente, per la precocitร nella raccolta.
Valentina Gruttadaria –
Compro da anni su questo sito, sono un’affezionata cliente. Azienda molto seria, le arance, i limoni, l’olio ma soprattutto le clementine sono straordinarie.
Mario Calabria –
Clementine eccellenti! Ripeterรฒ l’ordine prossima settimana.
Vi consiglio di provare una spremuta di clementine con le arance di Ribera.
Alberto N. –
La scatola รจ arrivata un pรฒ schiacciata ma il prodotto all’interno per fortuna era integro! Si nota moltissimo la differenza tra la clementina calabrese senza sapore e quella siciliana.
Giuseppe –
Le clementine sono molto dolci un profumo indescrivibile. Abbiamo comprato una cassa piccola ed in famiglia le abbiamo divorate in un paio di giorni.
Ripeterรฒ sicuramente l’ordine.
Giuseppe