D.O.P. ORANGEN AUS RIBERA
Sizilianisches natives Olivenöl extra – 2 × 5 L
180,00€
Sizilianisches natives Olivenöl extra von Valdiverdura. Mischung aus 80 % Biancolilla und 20 % Nocellara del Belice, verpackt in 2 Kanistern à 5 L.
Natives Olivenöl Extra von Valdiverdura
Valdiverdura Olivenöl wird direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Es entsteht aus einer Mischung aus Biancolilla (80 %) und Nocellara del Belice (20 %). Biancolilla verleiht ein leichtes, feines Fruchtprofil; Nocellara del Belice ergänzt die Mischung mit mehr Struktur sowie bitteren und pikanten Noten.
Der Charakter der beiden Olivensorten
Eine traditionell vor allem in den Provinzen Agrigent und Palermo verbreitete Sorte. Sie ist für feine, milde und wenig aggressive Olivenöle bekannt.
Sie sorgt für mehr Körper und Charakter, mit bitteren und pikanten Noten sowie Aromen, die an Tomate, Artischocke und Mandel erinnern können.
Verwendung in der Küche
Die ausgewogene Mischung passt sowohl zu feinen Gerichten wie Fisch, Gemüse und Hülsenfrüchten als auch zu kräftigeren Speisen wie Fleisch, Suppen und Bruschetta. Roh verwendet entfaltet das Öl sein Aromaprofil besonders gut.
Kühl und trocken sowie vor Wärmequellen und direktem Licht geschützt lagern. Der Kanister schützt das Öl während der Lagerung vor Licht.
Für die Einstufung als natives Olivenöl extra müssen die Anforderungen der geltenden europäischen Vorschriften erfüllt sein, einschließlich chemischer Parameter und sensorischer Bewertung. Der angegebene Säuregehalt des Valdiverdura Öls liegt zwischen 0,3 % und 0,4 %. Das aktuell angebotene Format umfasst insgesamt 10 Liter in zwei 5 Liter Kanistern.
| Gewicht | 10 kg |
|---|---|
| Kanister | 2 Kanister à 5 L (10 L insgesamt) |
| Naturprodukt | Ja |
| Anbaugebiet | Ribera (AG), Sizilien, Italien |
| Verpackung | Vor dem Versand hygienisch vorbereitete Kartons |
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